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江ノ島漁港

最近のマイブーム。

魚の加工品作り。
ってまだ2回しか作ってないですが😊

江ノ島漁港で安くお魚が買えるので、
沢山買ってきて作ってみました。
朝4時半から並ぶ事が出来て、1回目は6時、2回目は5時、3回目は6時に場所取りして、
そこそこ買えました。


鯖のみりん干し。

干しすぎたのか?
硬くて、臭みが少し出てしまって、大失敗、、
これは素人には難しい気がしました。

鯖のみりん干し

鯵のさつま揚げ

鯵のなめろう に飽きてしまったので、
なめろうに、野菜を入れ込んで、
さつま揚げ にしてみました。

これは悶絶レベルでした!

鯵のさつま揚げ

お魚は漁港で裁いてくれるのですが、
なんと!皆さんボランティアだそうです。
私が認識しているボランティアの方たちのお店はこちら
⬇️
⭐︎大船 「魚男」フィッシュマン

⭐︎江ノ島 「吉良の店」きらのみせ

どちらも早めに予約しないと入れない人気店。
めちゃくちゃ美味しかったです。

⭐︎藤沢 「仁や」じんや

まだ行ってないです。これから行きます!

朝早く漁港でボランティア、夜は遅くまで居酒屋の経営。ほんとすごいです。